菜大师的四大元素

卫生 健康 高品质 可溯源

卫生

菜大师在业界率先提出“四步生吃清洗法”

规定了迄今为止餐饮业最严格的清洗流程

第一步 浸泡,严格浸泡30分钟,洗去绝大部分农药残留、保鲜剂

第二步 精洗,对蔬菜无死角清理;

第三步 自来水活水冲洗;

第四步 纯净水冲洗,用大功率商用净化水设备,专门对自来水冲洗后的蔬菜进行纯净水冲洗。确保洗后可直接入口食用。

健康

对于食材,菜大师建立了严格的采供体系,确保每一项食材卫生、健康、无污染,杜绝任何劣质油品肉类;

对于生产,菜大师90%的菜品都是小份现采现做,这和一些普通便当(速冻复热还原食品),以及传统快餐有着显著不同;

对于包装,菜大师采用中国优质、无受热分解,无污染和无毒性的包装。

高品质

饭菜独立包装,内有精致小炒;

可口餐品符合大众口味;

优质服务带来极致用餐体验。

可溯源

生产过程全透明,网络视频实时向大众直播记录后厨动态;

生产流程全控制,每个餐品皆可查看生产时间、厨师姓名、洗菜组编号和配菜组编号;

严格的食品追踪体系,保证您的用餐品质!